Ціна новорічної трапези для родини з чотирьох осіб в Україні у 2026 році складе близько 3980 гривень. Згідно з інформацією від Інституту аграрної економіки, це на 10,7% більше, ніж було зафіксовано торік.
В Україні у 2026 році новорічний стіл для сім’ї з чотирьох осіб обійдеться приблизно у 3980 гривень. Про це інформує Національний науковий центр “Інститут аграрної економіки”, передає УНН.
Деталі
Констатується, що новорічне меню зі страв, які традиційно присутні на столі: салати, м’ясні та рибні вироби, овочі, фрукти, хлібобулочні вироби, солодощі, напої і т.д., коштуватимуть орієнтовно для середньостатистичної родини з чотирьох осіб близько 3980 грн, що на 10,7% вище за вартість новорічного меню минулого року.
Зокрема салат “Олів’є” (3 кг продуктів за класичним рецептом) коштуватиме 406,87 грн, що на 5,8% більше, ніж під час святкування нового року у 2025 році. Найдорожчим компонентом страви традиційно є ковбаса – 180 грн за 0,5 кг (збільшення цін на 12,5% в залежності від виробника).
Вартість картоплі впала на 57,6% у порівнянні з попереднім роком, тому за 580 г доведеться віддати 8,50 грн, за дві морквини – 3,18 грн (- 62,3%), а за дві цибулини – 1,75 грн (- 58%). Інші інгредієнти цього салату навпаки подорожчали: 6 шт. курячих яєць (360 г) обійдуться у 49,08 грн (+4,8%), зелений горошок – 62,50 грн за 0,5 кг (+11,5%), мариновані огірки – 43,92 грн за 200 г (+14,9%). Заправка салату майонезом (350 г) коштуватиме 57,99 грн (+14,3%).
Внаслідок відчутного зниження цін на овочі цього року вартість салату “Оселедець під шубою” (1,5 кг продуктів) складе 174,83 грн, що лише на 4% перевищує минулорічний показник. Найбільшу частину вартості традиційного салату становитиме філе оселедця – 135 грн за 0,5 кг (+13,4%). Майонез (180 г) обійдеться у 29,82 грн.
Більш ніж вдвічі у порівнянні з минулим роком знизилися ціни на овочі. Отже, за 2 картоплини (280 г) потрібно заплатити 4,10 грн (-57,6%), 1 морквину (190 г) – 2,16 грн (-62,3%), 1 буряк (250 г) – 2,46 грн (-49,4%), 1 цибулину (170 г) – 1,29 грн (-58%).
Витрати на м’ясну продукцію збільшилися за рік на 23%. За 350 г сирокопченої ковбаси “Брауншвейзька” віддамо 410 грн (на 22% більше у порівнянні з цінами 2024 року), за пів кілограма запеченого бекону – 276 грн (+11%), кілограм свіжого битка зі свинини – 339 грн (+15%).
Станом на кінець поточного року м’ясо птиці хоч і найбільше зросло в ціні, проте залишається найдоступнішим серед видів м’яса. За кілограм свіжого курячого філе доведеться заплатити, в середньому, 244 грн (збільшення ціни на 40%). Загалом, вартість 2,8 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 1269 грн.
Традиційний для українського столу оселедець (0,5 кг філе) коштуватиме 135 грн. Молочні продукти цьогоріч також додали в ціні. Так, за твердий сир (300 г) заплатимо 176 грн (+19%), а пачка вершкового масла (200 г) – 118 грн (+14%).
Вартість овочів на новорічному столі складе, в середньому, 473 грн – на 5% менше вартості минулого року. Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 29 грн (-58%), гриби печериці (1 кг) – 140 грн (-11%), солодкий перець (0,5 кг) – 128 грн (+29%), свіжі огірки (0,5 кг) – 49 грн (-11%), свіжі помідори (1 кг) – 127 грн (+6%).
Фрукти на святковому столі обійдуться у 200 грн (зниження вартості на 22%). За 2 кг мандаринів заплатимо 116 грн, 1 кг бананів коштуватиме, в середньому, 62 грн, 1 лимон (200 г) – 22 грн.
Батон білого хліба коштуватиме 35 грн (+25%). Шоколадні цукерки – в середньому 326 грн за 1 кг (+16%).
Пляшка шампанського “Артемівське” (0,75 л) коштуватиме 239 грн. Трохи більше – 278 грн – доведеться віддати за пляшку (0,5 л) бренді “Шабо” 5-річної витримки. Збільшення цін, відповідно, на 14% та 6%.
Щодо безалкогольних напоїв, то вони коштуватимуть 149 грн (збільшення в ціні на 34%). За сік “Наш Сік” мультивітамін з м’якоттю 950 мл доведеться заплатити 61,90 грн (+57%), за напій “Кока-кола” (1,75 л) – 60,80 грн (+26%), за мінеральну воду “Моршинська” (1,5 л) – 26,38 грн (+14%).
Родинам, які мають можливість купувати делікатеси, доведеться додатково віддати ще близько 813 грн. В залежності від виробника банка червоної ікри (100 г) коштуватиме в середньому 469 грн, а 180 г червоної риби – 344 грн. Таким чином, вартість новорічного столу з делікатесами складе 4793 грн (+10,6%).
Науковці вважають, що збільшення вартості новорічного столу обумовлене наслідками воєнних дій, а саме значними втратами економіки і домогосподарств, зменшенням виробництва, нестачею та подорожчанням пального, а також логістичними складнощами та загальною невизначеністю.
На тлі повномасштабного вторгнення додатковими факторами подорожчання продуктів цього року стали зростання тарифів на електроенергію та цін на енергоносії. Разом з тим, рекордні врожаї овочів дали можливість частково стримати підвищення цін для споживачів.
Зростання вартості новорічного столу у 2026 свідчить про збільшення витрат українців на харчування, тому більшість домогосподарств будуть змушені заощаджувати на традиційному святковому наборі продуктів, зазначили експерти
– зазначено у повідомленні.
Довідково
Обчислення вартості новорічного столу 2025 року виконано Національним науковим центром “Інститут аграрної економіки” на підставі даних Мінфіну, який здійснює щоденний моніторинг цін на основні продукти харчування в продуктових супермаркетах Auchan, Fozzy, Furshet, Megamarket, Metro, Novus, Varus станом на 11 грудня 2025 року.