Літо — це сезон вареників з ягодами. Наповнення може бути вишневим, суничним, чорничним…
Звісно, особливо смакують власноруч приготовлені вареники. І хоч роботи доведеться докласти чимало, проте результат зазвичай того вартий.
А які вареники полюбляєте ви? Та як сервіруєте їх до столу? Чи маєте спеціальний посуд для таких делікатесів? Якщо так, то чи знаєте, коли та якою фабрикою він був створений?
Сміливо комбінуйте вишуканий вінтажний посуд із сучасним — це зараз популярно. Створюйте особливу атмосферу, вона завжди значуща і часом залишається в пам’яті назавжди.
В інтерв’ю «ФАКТАМ» колекціонерка та дослідниця української порцеляни, авторка книг Людмила Карпінська-Романюк розповіла про вінтажні порцелянові сети для вареників, які сьогодні є рідкістю, адже їхній вік — понад пів століття…
«Вареники здавна були символом достатку, гостинності та родинного єднання»
— Порцеляновий набір «Вареники», створений Миколою Трегубовим на Коростенському фарфоровому заводі у 1968 році, зачаровує своєю красою, — каже Людмила Карпінська-Романюк. — Це не просто посуд для столу, а своєрідна ода одній із найбільш улюблених українських страв. Вареники здавна були символом достатку, гостинності та згуртованості родини. Їх готували на свята і в будні, подавали на весіллях та хрестинах. Саме тому митець обрав для сервірувального набору форму, що підкреслює урочистість домашньої трапези. У композиції набору відчувається прагнення поєднати практичність із декоративністю.
ВІДЕО ДНЯ
Микола Трегубов. Набір для вареників «Вареники». Коростенський фарфоровий завод. 1968 рік
— Чудово!
РЕКЛАМА
— Округлі, плавні обриси навіюють асоціації з домашнім теплом, а яскравий декор підкреслює красу білої порцеляни. Особлива цінність цього набору полягає в тому, що він відображає українську культуру гостинності. Перед очима постає великий стіл, за яким збирається родина, лунають розмови, сміх дітей… Усі з великим задоволенням смакують варениками. Саме такий посуд робив повсякденне життя красивішим, а звичайний обід перетворював на маленьке свято. Сьогодні набір «Вареники» сприймається не лише як приклад мистецтва українського фарфору 1960-х років, а й як матеріальне свідчення традицій, які єднають покоління.
— Різні кольори в декорі асоціюються з різноманітністю начинок…
— Так. Жовтий, наприклад, — з сиром чи картоплею, помаранчевий — з полуницею, синій — з чорницею. Кожна начинка смакує по-своєму. У кожної людини є своя улюблена, а то й не одна. А ось ще один чудовий столовий набір «Свято», створений у 1962 році подружжям Миколою та Валентиною Трегубовими на Коростенському фарфоровому заводі. Це не буденний посуд для щоденного вжитку, а сет для особливих моментів, коли дім наповнюється гостями, радістю спілкування і ароматом щойно зварених вареників. Перед нами не просто набір посуду, а художній образ української гостинності. Велика центральна посудина для подачі вареників об'єднує довкола себе порційні мисочки. Форми виробів м’які та округлі, ніби повторюють пластичність традиційного народного посуду.
РЕКЛАМА
Микола Трегубов, Валентина Трегубова. Столовий набір «Свято». Коростенський фарфоровий сервіз. 1962 рік
«Яскраві кольори створюють відчуття достатку й радості»
— У чому особливість декорування цього сету?
— Декоративне оздоблення надає набору особливої виразності. Художники звертаються до рослинних мотивів, що нагадують українські рушники, народні розписи та вишивки. Яскраві кольори створюють відчуття достатку й радості, а білизна порцеляни підкреслює урочистість композиції. Кожен елемент ніби випромінює світло, перетворюючи звичайну трапезу на справді святковий ритуал.
— Які вареники, на вашу думку, особливо смакуватимуть з такого набору?
— Декор із фруктами та ягодами викликає асоціації саме з літом, коли готують вареники з вишнями, полуницею, чорницею чи шовковицею. Яскравий, гарний сервіз створює відповідний настрій за столом. Вареники у такому посуді — делікатес з делікатесів. До речі, ваза для подачі вареників з цього сету є у мене. Її придбання стало для мене приємною подією. Використовую її, коли за столом збираються рідні та друзі.
РЕКЛАМА
Вареники з ягодами смакуватимуть з такого посуду по-особливому
«Багатьом ця страва нагадує щасливе дитинство»
— Які вареники ви любите і які, з вашої точки зору, критерії їхньої якості?
— Для мене найкращі вареники, що мають тонке, але міцне тісто, багато начинки та зберігають форму після варіння. Особливо люблю вареники з картоплею та смаженою цибулькою, а в сезон — з вишнями. Подавати їх варто просто: зі сметаною, шкварками або вершковим маслом — залежно від начинки. Якість вареників визначають смак і текстура, але не менш важливе відчуття домашнього затишку, яке вони створюють.
— Чи впливає, на вашу думку, посуд на сприйняття смаків страв?
— Безумовно. Порцеляна створює емоційний фон, який посилює відчуття домашнього затишку та свята.
Вареники, подані у яскравому українському сервізі, смакують по-особливому. Багатьом ця страва нагадує щасливе дитинство, тепло бабусиних рук та серця.
— Сьогодні такі набори для вареників — рідкість?
— Так. Особливо у повній комплектації. Варто зазначити, що творчість митців Миколи та Валентини Трегубових займає особливе місце в історії українського фарфору. Вони прагнули зробити його впізнаваним та близьким людям. У наборі «Свято» ця ідея реалізована особливо переконливо. Сьогодні цей сет сприймається як символ української родинної культури. Він створений для страви, яка є знаком любові, турботи та домашнього затишку. «Свято» — це порцелянова оповідь про дім, у якому головними цінностями залишаються гостинність, щедрість і радість бути разом.
Раніше колекціонерка, дослідниця історії української порцеляни та авторка книг Людмила Карпінська-Романюк розповіла про сети зі свічниками у творчому доробку вітчизняних митців-фарфористів.
Читайте також: «Цей дитячий сет з абеткою є справжнім раритетом», — колекціонерка Людмила Карпінська-Романюк
До речі, запрошуємо шанувальників «ФАКТІВ», які є поціновувачами краси порцеляни, до першого в Україні Музею фарфорових фігур ShvetsMuseum. У колекції музею ви зможете побачити найкращі зразки світових фарфорових мануфактур. Нещодавно у музеї відкрито зал українського фарфору, де представлено чимало унікальних робіт вітчизняних майстрів-фарфористів. Неймовірна порцелянова подорож подарує вам безліч позитивних емоцій та запам’ятається на все життя!
Фото з альбому Людмили Карпінської-Романюк
Фото у заголовку: Микола Трегубов. Набір для вареників «Вареники». Коростенський фарфоровий завод. 1968 рік